Ce quiz culinaire déroute tous les amateurs de bonne bouffe, qui relèvera le défi ?

Un brin de suspense, un soupçon de malice et beaucoup de gourmandise : ce quiz cuisine promet quelques fous rires et beaucoup de “Mais si, je le savais !” Entre les classiques, les spécialités régionales et les vrais pièges, tout le monde aura son moment de doute et d’illumination.

Questions à choix multiples : le vrai défi gourmand

1. Quelle ville est réputée pour ses fruits confits ?
   A) Apt
   B) Nyons
   C) Cavaillon

2. Où la socca, spécialité niçoise, se nomme-t-elle la cade ?
   A) Marseille
   B) Toulon
   C) Sète

3. Quelle préparation désigne le homard à la moutarde et au vin blanc ?
   A) Thermidor
   B) Bellevue
   C) Armoricaine

4. Quel légume se prépare en gratin à la moelle pour les fêtes en région grenobloise et lyonnaise ?
   A) Les blettes
   B) Les cardons
   C) Les céleris

5. Quelle saucisse savoyarde se cuisine au vin blanc ?
   A) Diots
   B) Sabodets
   C) Pormoniers

6. Lequel de ces plats se reconnaît à l’œil nu ?
   A) Tripoux
   B) Ris de veau au beurre persillé
   C) Cervelle d’agneau meunière

7. Comment la truite au bleu est-elle cuite ?
   A) Farcie à la crème de roquefort
   B) Au court-bouillon vinaigré
   C) Servie saignante à la poêle

8. Quelles sont ces pommes de terre dorées au four ?
   A) Pommes château
   B) Pommes duchesse
   C) Pommes grenaille

9. Quel est le nom des crêpes fourrées aux noix de Saint-Jacques ?
   A) Makis
   B) Tortillas
   C) Aumônières

10. Quel morceau de bœuf porte le nom d’un fruit et vient de la cuisse ?
    A) La pêche
    B) La poire
    C) La fraise

11. Dans la sauce cardinal pour la lotte, quel ingrédient est indispensable ?
    A) Coulis de tomate
    B) Beurre d’écrevisse
    C) Coulis de homard

12. Que trouve-t-on dans une dame blanche ?
    A) Glace à la vanille, chocolat fondu, chantilly
    B) Glace au citron, gin, chantilly
    C) Glace à la vanille, poire, chocolat fondu, chantilly

13. Quelle ville est la capitale du melon ?
    A) Cavaillon
    B) Nyons
    C) Apt

14. Que met-on dans un œuf mimosa après avoir retiré le jaune dur ?
    A) Mayonnaise, miettes de thon, jaune effrité
    B) Mayonnaise, jaune effrité, persil
    C) Omelette froide et herbes

15. Quel morceau de poulet goûte-t-on quand on choisit un pilon ?
    A) Manchon
    B) Avant-cuisses
    C) Pilon

Réponses gourmandes

1. A) Apt

2. B) Toulon

3. A) Thermidor

4. B) Les cardons

5. A) Diots

6. B) Ris de veau au beurre persillé

7. B) Au court-bouillon vinaigré

8. C) Pommes grenaille

9. C) Aumônières

10. B) La poire

11. B) Beurre d’écrevisse

12. A) Glace à la vanille, chocolat fondu, chantilly

13. A) Cavaillon

14. B) Mayonnaise, jaune effrité, persil

15. C) Pilon

Interprétation des résultats : quel est le profil culinaire ?

Explications sur les réponses

• Apt est le berceau des fruits confits : une tradition ancestrale qui fait la fierté de la ville.
• La socca se transforme en cade à Toulon, preuve que les classiques voyagent !
• Thermidor désigne le fameux homard à la moutarde et vin blanc, plat mythique des grandes tables.
• En région grenobloise et lyonnaise, les cardons sont rois à Noël.
• Les diots, c’est l’âme de la Savoie, surtout cuisinés au vin blanc.
• Un ris de veau au beurre persillé, ça se reconnaît au premier coup d’œil.
• La truite au bleu : cuisson au court-bouillon vinaigré, une spécialité de rivière.
• Les pommes grenaille, croquantes et fondantes, régalent tous les gourmands.
• Les aumônières cachent les plus belles surprises, notamment les noix de Saint-Jacques.
• La poire, c’est le morceau tendre et raffiné de la cuisse de bœuf.
• Le beurre d’écrevisse, c’est le secret de la sauce cardinal.
• Une dame blanche, c’est le dessert régressif par excellence.
• Cavaillon s’auto-proclame capitale du melon depuis belle lurette.
• Œuf mimosa réussi ? Mayonnaise, jaune effrité et persil, tout simplement.
• Et le pilon de poulet, star des pique-niques, impossible de se tromper.

• À propos
• Articles récents

Amandin Quella-Guyot

Issu d'une famille littéraire avec 2 parents enseignants j'étais obligé d'aimer la culture mais j'ai toujours été fâché avec l'orthographe. Aujourd'hui j'aime découvrir et parfaire ma culture en explorant la culture française.

Les derniers articles par Amandin Quella-Guyot (tout voir)

• Psychologie : pourquoi “voir la vie en rose” est plus qu’une simple expression - 19/09/2025 à 14h00
• Pourquoi dit-on “Être soupe au lait” ? Une explication surprenante sur son origine - 18/09/2025 à 11h27
• “Faire la pluie et le beau temps” : une expression météo… pas si météo que ça ! - 06/09/2025 à 8h06

En relation :  Quiz culture générale, les abréviations à retrouver sans se mélanger les pinceaux